НОВИНИ

Сутрешното ви кафе може да е на 600 000 години

208views

Неотдавнашно изследване, публикувано в списанието Nature Genetics, разкри, че най-популярният вид кафе в света, Coffea arabica, произлиза от кръстосване на два други вида кафе преди около 600 000 години.

Това откритие е направено чрез анализ на ДНК на растения от кафе от цял свят. Учените са установили, че двата родителски вида са Coffea canephora, познат още като робуста, и Coffea eugenioides, див вид, открит в Етиопия.

Ето някои интересни факти от изследването:

  • Дивите предци на кафето арабика са вирели в Етиопия преди 600 000 години.
  • Смята се, че за първи път кафето е приготвяно за пиене в Йемен през 15-ти век.
  • Арабика днес съставлява около 60-70% от световния пазар на кафе.
  • Робуста е по-силно и по-горчиво кафе, познато с по-високото си съдържание на кофеин.

Това откритие е важно за:

  • Разбирането на еволюцията на кафето.
  • Разработването на нови сортове кафе, устойчиви на болести и вредители.
  • Опазването на биоразнообразието на кафето.

Така че, следващия път, когато пиете сутрешното си кафе, помислете за невероятното му пътуване през времето, започнало преди 600 000 години!

Росен Димитров
THE BEST DEEP & HOUSE MUSIC!