Connect with us

НОВИНИ

Италиански учени откриха метод за перфектно сварено яйце

Новаторски подход към готвене на яйца обещава по-висока хранителна стойност и перфектна консистенция.

Публикувано

на

Италиански учени от Неаполския университет „Федерико Втори“ представиха иновационен метод за приготвяне на варени яйца, който обещава да подобри както вкуса, така и хранителната стойност на жълтъка и белтъка. Техният подход, наречен „периодично готвене“, е вдъхновен от стремежа за оптимизиране на традиционните методи на варене.

Какво представлява „периодичното готвене“?

Методът „периодично готвене“ включва редуване на яйцето между две различни температури. Белтъкът се приготвя при 85 градуса по Целзий, а жълтъкът – при 65 градуса по Целзий. Тази техника е в контекста на предизвикателствата, свързани с конвенционалните методи на варене, при които жълтъкът обикновено се готви при 100 градуса по Целзий.

Сравнение с традиционните методи

При традиционните методи, жълтъкът е готов след варене при 100 градуса, докато белтъкът остава недобре сварен, когато се готви на водна баня при температури между 60 и 70 градуса за един час. В контекста на метода су вид, белтъкът не достига желаната консистенция.

Процес на разработка

Пелегрино Мусто и неговите колеги първо симулират процеса с помощта на специален софтуер. Симулациите предлагат подход, при който яйцето се редува между тенджера с вряща вода (поддържана при 100 градуса) и друга купа с температура 30 градуса. Яйцето се премества на всеки две минути, а общата продължителност на готвенето е 32 минути.

Резултати от реални условия

След теоретичните симулации, авторите тестват метода в реални условия. Резултатите показват, че яйцата, приготвени по този начин, имат по-течен жълтък, подобен на този, приготвен по метода су вид, докато консистенцията на белтъка е между двете техники. Температурата на белтъка варира между 35 и 100 градуса по време на готвенето, а жълтъкът остава с постоянна температура от 67 градуса.

Ползи за здравето

Перфектното варено яйце, приготвено по новия метод, предлага кадифен жълтък и мек, плътен белтък. Химическият анализ показва, че периодично сготвените жълтъци съдържат повече полифеноли – микроелементи, известни със своите здравословни ползи.

Методът за приготвяне на перфектното варено яйце е публикуван в изданието Communications Engineering и предлага нова перспектива за любителите на яйцата. С иновациите в кулинарията, италианските учени показват как традиционните рецепти могат да бъдат подобрени, за да отговорят на съвременните изисквания за вкус и хранителна стойност.

Продължи
Advertisement Free Shoutcast HostingRadio Stream Hosting

НОВИНИ

Нов отказ за ново дело на братята Менендес

Прокуратурата в Лос Анджелис отхвърли искането за преразглеждане на присъдата.

Публикувано

на

Окръжният прокурор на Лос Анджелис Нейтън Дж. Хохман обяви в петък, че не подкрепя последния опит на Лайл и Ерик Менендес да оспорят осъдителната си присъда за убийството на родителите си през 1989 г.

През 2023 г. братята подадоха молба за хабеас корпус, с която поискаха съдът да отмени присъдата им или да им даде нов процес на базата на нови доказателства. Хохман обаче заяви, че тези доказателства не отговарят на стриктните правни изисквания за такова действие и препоръча съдът да отхвърли молбата.

Историята на делото

Лайл и Ерик Менендес бяха осъдени през 1996 г. за бруталното убийство на Хосе и Кити Менендес. По време на първия процес през 1993 г. техните адвокати твърдяха, че братята са били физически и сексуално малтретирани от родителите си и са действали в самозащита. Прокуратурата обаче постави под съмнение тези твърдения и представи случая като престъпление с користен мотив, посочвайки разточителния начин на живот на братята след убийството.

През 2023 г. защитата представи нови доказателства, включително писмо от 1988 г., написано от Ерик Менендес до негов братовчед, което загатва за сексуално насилие от страна на баща му. Освен това бившият член на момчешка група Рой Росело твърди, че Хосе Менендес също го е малтретирал през 80-те години.

Въпреки това прокурор Хохман заяви, че тези доказателства не са достатъчни, тъй като:

  • Писмото на Ерик е било достъпно още при първите два процеса.
  • Свидетелството на Росело не доказва, че братята са били мотивирани от страха от насилие, тъй като не са знаели за него по време на убийствата.
  • Хабеас молбата е подадена осем години след като писмото е било публично оповестено през 2015 г., което представлява забавяне.

Бъдещето на делото

Въпреки отказа за нов процес, съдебната битка на братята не е приключила. През март съдия в Калифорния ще реши дали да промени доживотните им присъди и да им даде шанс за помилване. Ако съдът реши в тяхна полза, комисия по помилванията ще прецени дали братята са реабилитирани и дали могат да се върнат в обществото.

Окончателното решение ще бъде в ръцете на губернатора на Калифорния Гавин Нюсъм, който има правомощия да подкрепи, измени или отмени решението на комисията, както и да даде помилване по собствено усмотрение.

Политически нюанс

Предишният окръжен прокурор Джордж Гаскон беше предложил по-лека присъда50 години затвор за всеки от братята, но загуби изборите срещу Хохман. Според новия прокурор подкрепата на Гаскон за Менендес може да е била политически мотивирана.

Хохман заяви, че не е взел окончателно решение относно евентуално преразглеждане на присъдите и че ще продължи да оценява доказателствата и аргументите.

Продължи

НОВИНИ

Кино уикенд с „Треска за Оскари“ по KINO NOVA

Незабравими филми, култови истории и оскаров блясък.

Публикувано

на

Последната седмица на „Треска за Оскари“ обещава епични истории, интригуващи битки и незабравими емоции за киноманите. В програмата са включени класически шедьоври, премиерни заглавия и носители на престижни награди.

🎬 Понеделник започва с премиерата на „Уестсайдска история” (21:00 ч.) – музикален шедьовър на Стивън Спилбърг, разказващ за любовта на фона на ритмите на 50-те години. В нощните часове (00:30 ч.) ще бъде излъчен „Кръстникът III, Кода: Смъртта на Майкъл Корлеоне”, в който Ал Пачино търси път към узаконяване на фамилния бизнес.

🕷️ Във вторник в 21:00 ч. Тоби Магуайър се завръща като Питър Паркър в „Спайдърмен 2“, докато в 23:35 ч. Том Ханкс ще се бори за оцеляване в „Корабокрушенецът”.

👑 Сряда предлага историческа драма с „Кралицата на Шотландия” (21:00 ч.), в която Сърша Ронан влиза в ролята на Мария Стюарт. В 23:40 ч. „Доблестни мъже” ще представи звездния тандем Том Круз, Джак Никълсън и Деми Мур.

😂 Четвъртък носи смях с „Запознай се с нашите“ (21:00 ч.), последван от биографичния филм „Коко преди Шанел” (23:15 ч.), разказващ историята на модната икона Коко Шанел.

⚔️ В петък от 21:00 ч. „Хобит: Битката на петте армии” ще предложи епичен завършек на пътешествието на Билбо Бегинс. Веднага след него (00:00 ч.) дебютира „Улицата на кошмарите”, където Брадли Купър ще влезе в ролята на харизматичен медиум.

🚢 Уикендът започва с вечната класика „Титаник” (събота, 21:00 ч.), последван от „Баншите от Инишерин” (00:00 ч.), в който Колин Фарел и Брендън Глийсън ще търсят причина за своето отчуждение.

🎭 Неделята завършва с „Вавилон” (20:00 ч.), който разказва за възхода и падението в златната ера на Холивуд, а „Земя на номади” (00:00 ч.) ще представи Франсис Макдорманд в отличената с Оскар роля.

Големият финал ще бъде поставен от специалното студио „Треска за Оскари: Пепел и блясък”, което ще разкрие задкулисни моменти и ключови събития преди церемонията по връчването на 97-те награди „Оскар”. Гледайте я на живо в нощта на 2-ри срещу 3-ти март по KINO NOVA, с повторение на 3-ти март от 22:10 ч.

📺 Пригответе се за седмица, изпълнена с кино магия! 🎞️

Продължи

НОВИНИ

Нова надежда за едно семейство: „Бригада Нов дом“ сбъдва мечтата им

Мария Силвестър и екипът на предаването преобразяват живота на семейство с дете със специални нужди.

Публикувано

на

Тази събота, 22 февруари, в 20:00 ч., Мария Силвестър и екипът на „Бригада Нов дом“ ще представят трогателна история за едно семейство, което се нуждае от подкрепа, за да изгради своя дом-мечта.

Родителите Альона и Росен са заедно от 15 години, но животът им се променя драматично, когато първородният им син Иван е диагностициран с детска церебрална парализа. Години наред те се борят с изпитанията, а предоставеното им общинско жилище се оказва необитаемо.

В този труден момент се появява „Бригада Нов дом“, която поема мисията да превърне празния апартамент в уютно жилище. Ремонтът ще срещне предизвикателства, а в последния ден сред майсторите ще избухне напрежение, което Мария Силвестър умело ще потуши.

Финалът обещава емоционални моменти, благодарност и един неочакван урок по любов от най-малкия член на семейството. „Тези момчета са ангели“, споделя със сълзи на очи Альона, чиято вяра в доброто е възродена благодарение на екипа. А вечерта ще завърши по необичаен начин – с танци.

Продължи

Listen in RADIO EXPERT

VIBER

WhatsApp

Telegram

Trending